Pular para informações do produto
1 do 15

Vinagre de Kombucha – 300 ml

8 Comentários totais

Preço regular
€29,95
Preço regular
Preço de venda
€29,95
Taxas incluídas. Frete calculado na finalização da compra.

Vinagre de Kombucha – LIVLAB x DATXA – 300 ml

Um fermento vivo para o equilíbrio do microbiota e a regulação da glicose.

Formato: 300 ml – garrafa de vidro âmbar
Origem: França, fermentação artesanal Datxa
Cura completa: 2 garrafas = 15 dias
Conservação: temperatura ambiente antes de abrir, no frigorífico depois.
Não pasteurizado, não filtrado, 100 % vivo.

A quem se destina esta fórmula?

Para quem deseja melhorar a sua digestão, estabilizar a sua energia e regular os seus picos glicémicos.
O vinagre de kombucha LIVLAB x DATXA resulta de uma dupla fermentação natural, rico em ácidos orgânicos, polifenóis e microrganismos ativos.
É uma alternativa natural e fisiológica aos suplementos sintéticos destinados à desintoxicação e à regulação do metabolismo.

O papel do vinagre de kombucha no corpo

Um suporte metabólico e digestivo completo.
- Equilíbrio do microbiota intestinal: fornece probióticos vivos (bactérias acéticas e lácticas) que promovem a diversidade bacteriana.
- Regulação da glicose: o ácido acético retarda a absorção dos açúcares e atenua os picos glicémicos pós-refeição, validado por vários estudos clínicos.
- Apoio ao fígado e rins: estimula os órgãos de eliminação e favorece a desintoxicação celular.
- Proteção antioxidante: os polifenóis do chá e as especiarias apoiam as defesas naturais e a saúde celular.
- Bem-estar digestivo: reduz os inchaços, promove uma digestão fluida e melhora a assimilação dos nutrientes.

Por que o da LIVLAB é único

Um processo artesanal, uma fermentação completa, uma sinergia ativa.

Elaborado em colaboração com a DATXA, microcervejaria francesa especializada em kombucha vivo, este vinagre é o resultado de uma fermentação de longa duração, seguida de uma oxidação acética natural.
Este método lento permite obter um vinagre altamente concentrado em ácidos orgânicos (acético, glucónico, láctico) e em microrganismos benéficos.

Cada ingrediente foi selecionado pelo seu efeito fisiológico documentado:
- Chá preto Sélimbong & chá verde Sencha → antioxidantes, apoio ao metabolismo.
- Gengibre e curcuma → propriedades digestivas, anti-inflamatórias e hepatoprotetoras.
- Pimenta preta → aumenta a biodisponibilidade da curcumina.
- Eucalipto e tomilho fresco → apoio respiratório e equilíbrio digestivo.
- Probióticos vivos → manutenção do microbiota intestinal.

Nenhuma pasteurização, nem microfiltração: os fermentos permanecem ativos, assegurando um efeito biológico real.

Como usar

- 1 colher de sopa (10–15 ml) todas as manhãs em jejum ou antes da refeição principal.
- Pode ser diluído num copo de água, ou adicionado a um molho para uma ingestão diária discreta.
- Duração do tratamento: 15 dias = 2 garrafas.
- Adequado para uso pontual ou em tratamento metabólico sazonal.

Conselhos de uso:
Não aquecer o vinagre (os fermentos são termossensíveis).
Agitar bem antes de usar.
Ligeira efervescência = fermentação natural, sinal de vitalidade microbiana.

Fabricação & rastreabilidade

Fermentação realizada em França, nas oficinas DATXA, a partir de uma cultura de kombucha (simbiose de leveduras e bactérias vivas).
Cada lote é fermentado durante várias semanas em cubas de vidro, a temperatura controlada, até atingir um nível de acidez ótimo e uma densidade microbiana ativa.
O vinagre é depois engarrafado manualmente, sem pasteurização nem aditivos, para preservar a integridade biológica do fermento.

Composição

Cultura de kombucha* (chá preto Sélimbong*, chá verde Sencha*, açúcar de cana*), gengibre*, curcuma*, pimenta preta*, eucalipto*, tomilho fresco*.
(*provenientes da agricultura biológica)

Por que escolher o vinagre de kombucha em vez de um vinagre clássico?

O vinagre de kombucha contém naturalmente probióticos, ácidos orgânicos e polifenóis provenientes de uma fermentação simbiótica viva, ausentes dos vinagres industriais pasteurizados.
Esta riqueza microbiana apoia o microbioma intestinal, a desintoxicação hepática e a regulação glicémica.

Produzida em pequenas séries, esta versão artesanal LIVLAB x DATXA combina rigor microbiológico, exigência gustativa e rastreabilidade completa — um produto vivo, funcional e mensuravelmente ativo.

    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml
    Vinagre de Kombucha – 300 ml

    Grégoire

    Fundador da Datxa e especialista em fermentação

    "Na nossa abordagem, estamos mais próximos de produtores de vinhos ou de cervejas do que de produtores industriais de refrigerantes."

    " "

    • livlab-logo-rounded-square

      Ciência

      Nós dissecamos a ciência para viver melhor, por mais tempo

    • livlab-logo-rounded-square

      Brut

      Procuramos soluções low tech simples e produtos brutos de qualidade

    • livlab-logo-rounded-square

      Transparência

      Todos os nossos fornecedores, laboratórios parceiros estão claramente identificados

    • livlab-logo-rounded-square

      Educação

      Nós divulgamos documentação científica de forma lúdica

    Perguntas Frequentes

    Qual a diferença em relação a um vinagre clássico (maçã, vinho, etc.)?

    A diferença reside no processo de fermentação.
    O vinagre de kombucha resulta de uma dupla fermentação: primeiro láctica e simbiótica (fermentos + bactérias vivas), depois acética.
    Contém assim probióticos ativos, múltiplos ácidos orgânicos (acético, glucónico, láctico) e polifenóis provenientes do chá, ausentes nos vinagres pasteurizados.
    É um vinagre vivo, não aquecido, com um impacto real no microbiota intestinal.

    Tem o sabor de um vinagre clássico?

    O sabor é mais suave e complexo: ligeiramente ácido, com notas vegetais de chá, gengibre e curcuma.
    Mantém a acidez típica do vinagre (cerca de 4 a 5 %), mas sem o ardor na boca.
    As pessoas que não gostam de vinagres fortes muitas vezes toleram-no muito bem.

    Há açúcar no vinagre de kombucha?

    Não. O açúcar inicial serve apenas como substrato de fermentação para as leveduras e bactérias. É totalmente transformado em ácidos orgânicos durante o processo. O produto final não contém, portanto, qualquer açúcar residual mensurável, o que o torna compatível com dietas pobres em hidratos de carbono e pessoas que monitorizam a sua glicemia.

    Este vinagre contém álcool?

    Não. Durante a dupla fermentação, pode aparecer uma quantidade ínfima de álcool (como em todo o kombucha), mas é totalmente convertida em ácido acético. A taxa final é de 0,0 %, verificada em laboratório. É portanto um produto sem álcool, adequado para todos.

    Como atua na glicemia?

    Vários estudos clínicos mostraram que o ácido acético presente no vinagre pode retardar a absorção dos açúcares no intestino. Resultado: picos glicémicos mais baixos, melhor estabilidade da energia e redução das vontades de comer após as refeições. É uma abordagem nutricional simples e cientificamente validada, frequentemente chamada de “vinegar hack” na literatura.

    Existe alguma prova científica da sua eficácia?

    Sim. Muitas publicações (publicadas nomeadamente na Diabetes Care, European Journal of Clinical Nutrition e Nature Microbiology) demonstraram: - o impacto do ácido acético na regulação da glicose e na sensibilidade à insulina, - os efeitos benéficos dos probióticos vivos no microbiota intestinal e na digestão. O nosso vinagre baseia-se nestes dados, e no know-how da DATXA, reconhecida pelas suas fermentações longas não pasteurizadas.

    Podemos consumi-lo todos os dias?

    Sim, sem perigo. É um alimento fermentado natural, não um suplemento concentrado. Uma colher de sopa por dia é suficiente para manter o microbioma e regular a glicemia. Pode ser tomado em cura de 15 dias ou em uso diário como tempero saudável.

    É compatível com um tratamento médico?

    Sim, na maioria dos casos. No entanto, em caso de tratamento hipoglicemiante ou com insulina, é preferível pedir conselho ao seu médico para evitar um efeito aditivo. O vinagre não substitui um tratamento médico, mas pode acompanhar uma abordagem nutricional global.

    É normal haver um depósito ou uma película na garrafa?

    Sim. Este depósito é a “mãe do vinagre”, um conjunto natural de bactérias e leveduras vivas. É um sinal de fermentação ativa e de produto não pasteurizado. Pode filtrar antes de usar ou simplesmente agitar a garrafa: isso não altera em nada a sua qualidade.

    Por que escolher o vinagre de kombucha LIVLAB x DATXA em vez de um vinagre industrial?

    Porque é vivo, bioativo e rastreável. Fermentado lentamente em França, sem pasteurização nem microfiltração, conserva as suas bactérias acéticas vivas e os seus ácidos orgânicos complexos. Cada lote é fermentado durante várias semanas, analisado e depois engarrafado manualmente. Um vinagre industrial é frequentemente aquecido, esterilizado e estabilizado quimicamente, perdendo assim todo o efeito biológico real.