«Het is een heel zacht materiaal. Het is een totale verduistering, maar ook, als je hier en hier kijkt, zie je dat dit zachte koptelefoons zijn. Je kunt ze aanpassen aan je oor. Dus wanneer je dit helemaal opzet, synchroniseer je het. Hoom heeft een app en heeft verschillende slaapverhalen voor je.»















Grégoire
Oprichter van Datxa en expert in fermentatie
""
" "
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met een gewone azijn (appelcider, wijn, enz.)?
Heeft het de smaak van een klassieke azijn?
Zit er suiker in kombuchazuur?
Nee. De initiële suiker dient alleen als fermentatiesubstraat voor gisten en bacteriën. Het wordt volledig omgezet in organische zuren tijdens het proces. Het eindproduct bevat dus geen meetbare restsuiker, waardoor het geschikt is voor koolhydraatarme diëten en mensen die hun bloedsuikerspiegel in de gaten houden.
Bevat deze azijn alcohol?
Nee. Tijdens de dubbele gisting kan een minimale hoeveelheid alcohol ontstaan (zoals bij elke kombucha), maar deze wordt volledig omgezet in azijnzuur. Het uiteindelijke gehalte is 0,0%, gecontroleerd in het laboratorium. Het is dus een alcoholvrij product, geschikt voor iedereen.
Hoe werkt het op de bloedsuikerspiegel?
Verschillende klinische studies hebben aangetoond dat azijnzuur in azijn de opname van suikers in de darm kan vertragen. Resultaat: lagere pieken in de bloedsuikerspiegel, een betere energiestabiliteit en een vermindering van trek na de maaltijden. Het is een eenvoudige en wetenschappelijk onderbouwde voedingsaanpak, vaak de “vinegar hack” genoemd in de literatuur.
Is er wetenschappelijk bewijs voor de effectiviteit ervan?
Ja. Talrijke publicaties (onder andere gepubliceerd in Diabetes Care, European Journal of Clinical Nutrition en Nature Microbiology) hebben aangetoond: - de impact van azijnzuur op de regulatie van glucose en de insulinegevoeligheid, - de gunstige effecten van levende probiotica op het darmmicrobioom en de spijsvertering. Onze azijn is gebaseerd op deze gegevens en op de knowhow van DATXA, erkend voor zijn lange, niet-gepasteuriseerde fermentaties.
Kunnen we het elke dag consumeren?
Ja, zonder gevaar. Het is een natuurlijk gefermenteerd voedsel, geen geconcentreerd supplement. Een eetlepel per dag is voldoende om het microbioom te onderhouden en de bloedsuikerspiegel te reguleren. Het kan worden gebruikt als een kuur van 15 dagen of dagelijks als een gezonde smaakmaker.
Is het compatibel met een medische behandeling?
Ja, in de meeste gevallen. Echter, in het geval van een hypoglycemische of insulinebehandeling, is het beter om advies te vragen aan uw arts om een additief effect te vermijden. Azijn vervangt geen medische behandeling, maar het kan een algemene voedingsaanpak ondersteunen.
Is het normaal als er een afzetting of een laagje in de fles zit?
Ja. Deze neerslag is de "moeder van de azijn", een natuurlijke verzameling van levende bacteriën en gisten. Het is een teken van actieve fermentatie en een niet-gepasteuriseerd product. U kunt het voor gebruik filteren of gewoon de fles schudden: dit verandert niets aan de kwaliteit.
Waarom kiezen voor LIVLAB x DATXA kombucha azijn in plaats van een industriële azijn?
Omdat het levend, bioactief en traceerbaar is. Langzaam gefermenteerd in Frankrijk, zonder pasteurisatie of microfiltratie, behoudt het zijn levende azijnzuurbacteriën en complexe organische zuren. Elke partij wordt meerdere weken gefermenteerd, geanalyseerd en vervolgens met de hand gebotteld. Industriële azijn wordt vaak verhit, gesteriliseerd en chemisch gestabiliseerd, waardoor het alle echte biologische werking verliest.













