Negeer de productinformatie
1 de 15

Kombucha azijn – 300 ml

8 totaal aantal beoordelingen

Normale prijs
€29,95
Normale prijs
Verkoopprijs
€29,95
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten berekend bij de betaalstap.

Kombucha azijn – LIVLAB x DATXA – 300 ml

Een levende ferment voor het evenwicht van het microbioom en de regulering van glucose.

Formaat: 300 ml – fles van amberkleurig glas
Herkomst: Frankrijk, ambachtelijke fermentatie Datxa
Volledige kuur: 2 flessen = 15 dagen
Bewaring: kamertemperatuur voor opening, daarna in de koelkast.
Niet gepasteuriseerd, niet gefilterd, 100% levend.

Voor wie is deze formule bedoeld?

Voor degenen die hun spijsvertering willen verbeteren, hun energie willen stabiliseren en hun bloedsuikerpieken willen reguleren.
De kombucha azijn LIVLAB x DATXA is afkomstig van een dubbele natuurlijke fermentatie, rijk aan organische zuren, polyfenolen en actieve micro-organismen.
Het is een natuurlijk en fysiologisch alternatief voor synthetische supplementen die bedoeld zijn voor detox en het reguleren van de stofwisseling.

De rol van kombucha-azijn in het lichaam

Een volledige metabolische en spijsverteringsondersteuning.
- Balans van het darmmicrobioom: levert levende probiotica (azijnzuurbacteriën en melkzuurbacteriën) die de bacteriële diversiteit bevorderen.
- Regulering van glucose: azijnzuur vertraagt de opname van suikers en vermindert de postprandiale pieken in de bloedsuikerspiegel, bevestigd door meerdere klinische studies.
- Ondersteuning van lever en nieren: stimuleert de uitscheidingsorganen en bevordert de cellulaire ontgifting.
- Antioxidatieve bescherming: de polyfenolen uit thee en kruiden ondersteunen de natuurlijke afweer en de gezondheid van de cellen.
- Spijsverteringswelzijn: vermindert een opgeblazen gevoel, bevordert een vlotte spijsvertering en verbetert de opname van voedingsstoffen.

Waarom die van LIVLAB uniek is

Een ambachtelijk proces, een volledige fermentatie, een actieve synergie.

Ontwikkeld in samenwerking met DATXA, een Franse microbrouwerij gespecialiseerd in levende kombucha, is deze azijn het resultaat van een langdurige fermentatie, gevolgd door een natuurlijke azijnzuuroxidatie.
Deze langzame methode maakt het mogelijk een azijn te verkrijgen die hoog geconcentreerd is in organische zuren (azijnzuur, gluconzuur, melkzuur) en in gunstige micro-organismen.

Elk ingrediënt is geselecteerd vanwege zijn gedocumenteerde fysiologische effect:
- Zwarte thee Sélimbong & groene thee Sencha → antioxidanten, ondersteuning van de stofwisseling.
- Gember en kurkuma → spijsverteringseigenschappen, ontstekingsremmend en leverbeschermend.
- Zwarte peper → verhoogt de biologische beschikbaarheid van curcumine.
- Eucalyptus en verse tijm → ondersteuning van de ademhaling en spijsverteringsbalans.
- Levendige probiotica → behoud van het darmmicrobioom.

Geen pasteurisatie, noch microfiltratie: de fermenten blijven actief, wat een werkelijk biologisch effect garandeert.

Hoe het te gebruiken

- 1 eetlepel (10–15 ml) elke ochtend op een lege maag of voor de hoofdmaaltijd.
- Kan worden verdund in een glas water, of toegevoegd aan een dressing voor een discrete dagelijkse inname.
- Duur van de kuur: 15 dagen = 2 flessen.
- Geschikt voor incidenteel gebruik of als seizoensgebonden metabolische kuur.

Gebruiksadvies:
Azijn niet verwarmen (de fermenten zijn thermogevoelig).
Goed schudden voor gebruik.
Lichte bruis = natuurlijke fermentatie, teken van microbiële vitaliteit.

Fabricage & traceerbaarheid

Fermentatie uitgevoerd in Frankrijk, in de ateliers DATXA, op basis van een kombucha-cultuur (symbiose van levende gisten en bacteriën).
Elke batch wordt meerdere weken gefermenteerd in glazen vaten, bij gecontroleerde temperatuur, totdat een optimale zuurgraad en een actieve microbiële dichtheid zijn bereikt.
De azijn wordt vervolgens handmatig gebotteld, zonder pasteurisatie of additieven, om de biologische integriteit van het ferment te behouden.

Samenstelling

Cultuur van kombucha* (zwarte thee Sélimbong*, groene thee Sencha*, rietsuiker*), gember*, kurkuma*, zwarte peper*, eucalyptus*, verse tijm*.
(*uit de biologische landbouw)

Waarom kiezen voor kombucha-azijn in plaats van gewone azijn?

Kombucha-azijn bevat van nature probiotica, organische zuren en polyfenolen afkomstig van een levende symbiotische fermentatie, die afwezig zijn in gepasteuriseerde industriële azijnen.
Deze microbiële rijkdom ondersteunt het darmmicrobioom, de leverontgifting en de glycemieregulatie.

In kleine series geproduceerd, combineert deze ambachtelijke versie LIVLAB x DATXA microbiologische nauwkeurigheid, smaakvereisten en volledige traceerbaarheid — een levend, functioneel en meetbaar actief product.

    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml
    Kombucha azijn – 300 ml

    Grégoire

    Oprichter van Datxa en expert in fermentatie

    "In onze benadering lijken we meer op wijn- of bierproducenten dan op industriële frisdrankproducenten."

    " "

    • livlab-logo-rounded-square

      Wetenschap

      Wij ontleden de wetenschap om beter en langer te leven

    • livlab-logo-rounded-square

      Brut

      We zoeken eenvoudige lowtech-oplossingen en kwalitatieve ruwe producten

    • livlab-logo-rounded-square

      Transparantie

      Al onze leveranciers, partnerlaboratoria zijn duidelijk geïdentificeerd

    • livlab-logo-rounded-square

      Onderwijs

      Wij populariseren wetenschappelijke documentatie op een speelse manier

    Veelgestelde vragen

    Wat is het verschil met een gewone azijn (appelcider, wijn, enz.)?

    Het verschil zit in het fermentatieproces.
    Kombucha-azijn is het resultaat van een dubbele fermentatie: eerst melkzuur- en symbiotische fermentatie (gisten + levende bacteriën), daarna azijnzuurfermentatie.
    Het bevat dus actieve probiotica, meerdere organische zuren (azijnzuur, gluconzuur, melkzuur) en polyfenolen afkomstig van thee, die afwezig zijn in gepasteuriseerde azijnen.
    Het is een levende azijn, niet verhit, met een echte impact op het darmmicrobioom.

    Heeft het de smaak van een klassieke azijn?

    De smaak is zachter en complexer: licht zuur, met plantaardige tonen van thee, gember en kurkuma.
    Het behoudt de typische zuurgraad van azijn (ongeveer 4 tot 5%), maar zonder de branderigheid in de mond.
    Mensen die niet van sterke azijnen houden, verdragen het vaak heel goed.

    Zit er suiker in kombuchazuur?

    Nee. De initiële suiker dient alleen als fermentatiesubstraat voor gisten en bacteriën. Het wordt volledig omgezet in organische zuren tijdens het proces. Het eindproduct bevat dus geen meetbare restsuiker, waardoor het geschikt is voor koolhydraatarme diëten en mensen die hun bloedsuikerspiegel in de gaten houden.

    Bevat deze azijn alcohol?

    Nee. Tijdens de dubbele gisting kan een minimale hoeveelheid alcohol ontstaan (zoals bij elke kombucha), maar deze wordt volledig omgezet in azijnzuur. Het uiteindelijke gehalte is 0,0%, gecontroleerd in het laboratorium. Het is dus een alcoholvrij product, geschikt voor iedereen.

    Hoe werkt het op de bloedsuikerspiegel?

    Verschillende klinische studies hebben aangetoond dat azijnzuur in azijn de opname van suikers in de darm kan vertragen. Resultaat: lagere pieken in de bloedsuikerspiegel, een betere energiestabiliteit en een vermindering van trek na de maaltijden. Het is een eenvoudige en wetenschappelijk onderbouwde voedingsaanpak, vaak de “vinegar hack” genoemd in de literatuur.

    Is er wetenschappelijk bewijs voor de effectiviteit ervan?

    Ja. Talrijke publicaties (onder andere gepubliceerd in Diabetes Care, European Journal of Clinical Nutrition en Nature Microbiology) hebben aangetoond: - de impact van azijnzuur op de regulatie van glucose en de insulinegevoeligheid, - de gunstige effecten van levende probiotica op het darmmicrobioom en de spijsvertering. Onze azijn is gebaseerd op deze gegevens en op de knowhow van DATXA, erkend voor zijn lange, niet-gepasteuriseerde fermentaties.

    Kunnen we het elke dag consumeren?

    Ja, zonder gevaar. Het is een natuurlijk gefermenteerd voedsel, geen geconcentreerd supplement. Een eetlepel per dag is voldoende om het microbioom te onderhouden en de bloedsuikerspiegel te reguleren. Het kan worden gebruikt als een kuur van 15 dagen of dagelijks als een gezonde smaakmaker.

    Is het compatibel met een medische behandeling?

    Ja, in de meeste gevallen. Echter, in het geval van een hypoglycemische of insulinebehandeling, is het beter om advies te vragen aan uw arts om een additief effect te vermijden. Azijn vervangt geen medische behandeling, maar het kan een algemene voedingsaanpak ondersteunen.

    Is het normaal als er een afzetting of een laagje in de fles zit?

    Ja. Deze neerslag is de "moeder van de azijn", een natuurlijke verzameling van levende bacteriën en gisten. Het is een teken van actieve fermentatie en een niet-gepasteuriseerd product. U kunt het voor gebruik filteren of gewoon de fles schudden: dit verandert niets aan de kwaliteit.

    Waarom kiezen voor LIVLAB x DATXA kombucha azijn in plaats van een industriële azijn?

    Omdat het levend, bioactief en traceerbaar is. Langzaam gefermenteerd in Frankrijk, zonder pasteurisatie of microfiltratie, behoudt het zijn levende azijnzuurbacteriën en complexe organische zuren. Elke partij wordt meerdere weken gefermenteerd, geanalyseerd en vervolgens met de hand gebotteld. Industriële azijn wordt vaak verhit, gesteriliseerd en chemisch gestabiliseerd, waardoor het alle echte biologische werking verliest.