«È un materiale davvero morbido. È un blackout totale, ma anche, se guardi qui e qui, vedrai che queste sono cuffie morbide. Puoi regolarle all'orecchio. Quindi, quando le indossi completamente, le sincronizzi. Hoom ha un'app e ha diverse storie per dormire per te.»















Grégoire
Fondatore di Datxa ed esperto in fermentazione
""
" "
Domande frequenti
Qual è la differenza con un aceto classico (di sidro, vino, ecc.)?
Ha il sapore di un aceto classico?
C'è zucchero nell'aceto di kombucha?
No. Lo zucchero iniziale serve unicamente come substrato di fermentazione per lieviti e batteri. Viene completamente trasformato in acidi organici durante il processo. Il prodotto finale non contiene quindi zucchero residuo misurabile, il che lo rende compatibile con le diete a basso contenuto di carboidrati e le persone che controllano la glicemia.
Questo aceto contiene alcol?
No. Durante la doppia fermentazione, può apparire una quantità infinitesimale di alcol (come in ogni kombucha), ma viene completamente convertita in acido acetico. Il tasso finale è dello 0,0%, verificato in laboratorio. È quindi un prodotto analcolico, adatto a tutti.
Come agisce sulla glicemia?
Diversi studi clinici hanno dimostrato che l’acido acetico presente nell’aceto può rallentare l’assorbimento degli zuccheri nell’intestino. Risultato: picchi glicemici più bassi, una migliore stabilità dell’energia e una riduzione delle voglie dopo i pasti. È un approccio nutrizionale semplice e scientificamente convalidato, spesso chiamato “vinegar hack” nella letteratura.
Esiste una prova scientifica della sua efficacia?
Sì. Numerose pubblicazioni (pubblicate in particolare su Diabetes Care, European Journal of Clinical Nutrition e Nature Microbiology) hanno dimostrato: - l’impatto dell’acido acetico sulla regolazione del glucosio e sulla sensibilità all’insulina, - gli effetti benefici dei probiotici vivi sul microbiota intestinale e sulla digestione. Il nostro aceto si basa su questi dati e sul know-how di DATXA, riconosciuto per le sue fermentazioni lunghe non pastorizzate.
Si può consumare tutti i giorni?
Sì, senza pericolo. È un alimento fermentato naturale, non un integratore concentrato. Un cucchiaio al giorno è sufficiente per mantenere il microbiota e regolare la glicemia. Può essere assunto in cure di 15 giorni o come condimento salutare quotidiano.
È compatibile con un trattamento medico?
Sì, nella maggior parte dei casi. Tuttavia, in caso di trattamento ipoglicemizzante o insulinico, è preferibile chiedere consiglio al proprio medico per evitare un effetto additivo. L'aceto non sostituisce un trattamento medico, ma può accompagnare un approccio nutrizionale globale.
È normale se c'è un deposito o una pellicola nella bottiglia?
Sì. Questo deposito è la “madre dell'aceto”, un insieme naturale di batteri e lieviti vivi. È un segno di fermentazione attiva e di prodotto non pastorizzato. Puoi filtrare prima dell'uso o semplicemente agitare la bottiglia: ciò non cambia in alcun modo la sua qualità.
Perché scegliere l'aceto di kombucha LIVLAB x DATXA invece di un aceto industriale?
Perché è vivo, bioattivo e tracciabile. Fermentato lentamente in Francia, senza pastorizzazione né microfiltrazione, conserva i suoi batteri acetici vivi e i suoi acidi organici complessi. Ogni lotto è fermentato per diverse settimane, analizzato, quindi imbottigliato manualmente. Un aceto industriale è spesso riscaldato, sterilizzato e stabilizzato chimicamente, perdendo così ogni reale effetto biologico.













