« Aujourd'hui, on entend beaucoup parler de high-tech, de produits connectés. Nous, ce qu'on voulait, c'était un produit justement déconnecté. Pour s'endormir, il faut être déconnecté. »







Jeremie
Récoltant de sève de bouleau en Alsace en 2015
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FAQs
Quelle est la différence entre la sève de bouleau fermentée et la sève de bouleau fraîche ?
Est-ce que la fermentation détruit les nutriments ?
Est-ce que la sève fermentée contient encore de l’alcool ?
Non. La fermentation lactique n’est pas une fermentation alcoolique. Elle produit de l’acide lactique — le même que celui présent dans nos intestins —, mais aucune trace d’éthanol. C’est une boisson vivante, mais sans alcool et sans sucre ajouté.
Quelle est la différence entre la version classique et celle à la propolis ?
Quelle preuve scientifique de son efficacité ?
Des études sur la lacto-fermentation montrent qu’elle favorise l’équilibre du microbiote intestinal et la production de probiotiques actifs (Lactobacillus, Leuconostoc). Ces micro-organismes soutiennent directement l’immunité, la digestion et la détoxification hépatique. Notre sève, analysée par le Centre de Recherche de Strasbourg, a démontré une teneur stable en ferments lactiques vivants, gage d’un réel bénéfice physiologique.
Peut-on la consommer toute l’année ?
Oui. Traditionnellement consommée au printemps, notre version fermentée peut être utilisée tout au long de l’année, notamment aux changements de saison, ou après des périodes de fatigue, de stress, ou d’alimentation déséquilibrée.
Est-ce que tout le monde peut en boire ?
Oui, sauf contre-indication médicale spécifique (insuffisance rénale sévère, régime sans potassium strict). Elle convient à la plupart des adultes et adolescents. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé, surtout pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Pourquoi un goût légèrement acidulé ou pétillant ?
C’est le signe que la sève est vivante et active. Les bulles proviennent de la fermentation naturelle et des gaz produits par les ferments lactiques. Aucun ajout de gaz ni de conservateur — c’est un indicateur de vitalité, pas un défaut.
Quelle quantité faut-il boire ?
Une cure de 3 semaines, à raison de 15 cl par jour à jeun, est idéale pour ressentir les effets. Deux poches de 1,5 L constituent une cure complète. La cure peut être renouvelée deux à trois fois par an, selon les besoins du corps.
Pourquoi choisir la sève LIVLAB plutôt qu’une autre marque ?
Parce qu’elle est artisanale, française et traçable : - récoltée à la main dans les forêts des Vosges, - fermentée naturellement, sans pasteurisation, - produite en petites séries, en collaboration avec un artisan pionnier de la fermentation (Jérémie) et le Centre de Recherche de Strasbourg. La majorité des sèves industrielles sont micro-filtrées, pasteurisées ou coupées à l’eau : la nôtre reste brute, vivante et intégrale.













