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Sève de bouleau fermentée – 1.5 L

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L’élixir vivant de détox, de vitalité et d’équilibre intestinal.

Format : 1,5 L – poche souple recyclable
Origine : Forêts des Hautes Vosges (Alsace)
Producteur : Jérémie, ébéniste et pionnier français de la fermentation de sève de bouleau
Ingrédients : Sève de bouleau bio lacto-fermentée*, jus de gingembre* et de citron*
(*issus de l’agriculture biologique)
Sans additifs, sans conservateurs, non pasteurisée.

À qui s’adresse cette formule ?

Pour ceux qui veulent détoxifier leur organisme, renforcer leur immunité et retrouver une énergie stable tout au long de l’année.
Traditionnellement consommée au printemps, la sève de bouleau fermentée peut se boire à chaque changement de saison ou dès que le corps manifeste un besoin de nettoyage et de régénération.

Le rôle de la sève fermentée dans le corps

Une boisson vivante, riche en nutriments et en probiotiques naturels.
- Détoxifie foie et reins en favorisant l’élimination des toxines.
- Reminéralise grâce à sa teneur naturelle en magnésium, potassium, calcium et oligo-éléments.
- Renforce l’immunité en soutenant le microbiote intestinal (80 % de nos défenses).
- Améliore la digestion et aide à retrouver une énergie durable.
- Soutient la flore intestinale grâce à la présence de ferments lactiques issus de la lacto-fermentation.

Pourquoi celle de LIVLAB est unique

Une fermentation artisanale, précise et vivante.

La lacto-fermentation est un procédé ancestral de conservation naturelle : ici, il est maîtrisé scientifiquement pour préserver tous les nutriments de la sève fraîche tout en développant des probiotiques actifs (lactobacilles).
Cette transformation naturelle stabilise la sève sans pasteurisation, lui conférant une biodisponibilité supérieure et un goût légèrement citronné et tonique.

Produite exclusivement pour LIVLAB par Jérémie, pionnier français de la sève fermentée, cette édition artisanale bénéficie d’un suivi du Centre de Recherche de Strasbourg, garantissant la qualité microbiologique et nutritionnelle de chaque lot.

Comment l’utiliser

- Cure complète : 2 poches de 1,5 L (3 semaines).
- Dosage : 15 cl chaque matin à jeun.
- Durée : 21 jours, à renouveler selon les besoins (idéal aux intersaisons).

Conseils d’usage :
Conserver au réfrigérateur après ouverture.
Bien agiter avant de verser.
Ne pas chauffer, pour préserver les ferments vivants.
Produit naturellement pétillant : signe d’une fermentation active.

Fabrication & traçabilité

Récoltée manuellement dans les forêts préservées des Hautes Vosges, loin de toute pollution.
Chaque arbre est respecté : le prélèvement est infime, sans cicatrice sur le tronc.
La sève est ensuite lacto-fermentée naturellement avec gingembre et citron bio, dans un atelier alsacien labellisé bio.
Aucune pasteurisation, micro-filtration ou ajout d’additif : la sève reste vivante et évolue naturellement au fil du temps.

Composition

Sève de bouleau bio lacto-fermentée*, jus de gingembre*, jus de citron*
(*ingrédients issus de l’agriculture biologique)

Pourquoi choisir une sève fermentée plutôt qu’une sève fraîche ?

La fermentation stabilise naturellement la sève, lui évite toute oxydation et développe un complexe probiotique bénéfique pour la flore intestinale.
Elle conserve mieux les nutriments et les rend plus assimilables, tout en permettant une consommation hors saison, sans déperdition de vitalité.
Une alternative naturelle, durable et vivante, à la fois détoxifiante et nourrissante.

Chaque récolte est unique, issue d’un savoir-faire rare et manuel, produite en petites séries.
Disponible uniquement selon la récolte annuelle.

    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Sève de bouleau fermentée – 1.5 L
    Livlab_Expert_Jeremie

    Jeremie

    Récoltant de sève de bouleau en Alsace en 2015

    "La flore intestinale, est notre deuxième cerveau. Il faut penser à la restructurer pour se sentir bien."

    " "

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    FAQs

    Quelle est la différence entre la sève de bouleau fermentée et la sève de bouleau fraîche ?

    La sève fraîche est vivante, mais très instable : elle se conserve à peine quelques jours.
    Notre sève est lacto-fermentée naturellement, un procédé ancestral qui permet de stabiliser les nutriments et de développer des probiotiques vivants.
    Elle garde ainsi toute sa vitalité, sans pasteurisation, et se conserve plusieurs mois.
    Résultat : plus pratique, plus digeste, et tout aussi vivante.

    Est-ce que la fermentation détruit les nutriments ?

    Non, c’est tout l’inverse.
    La lacto-fermentation préserve les minéraux, les enzymes et les antioxydants, tout en créant des ferments lactiques bénéfiques pour la flore intestinale.
    Ce processus augmente même la biodisponibilité des vitamines et oligo-éléments naturellement présents dans la sève.

    Est-ce que la sève fermentée contient encore de l’alcool ?

    Non. La fermentation lactique n’est pas une fermentation alcoolique. Elle produit de l’acide lactique — le même que celui présent dans nos intestins —, mais aucune trace d’éthanol. C’est une boisson vivante, mais sans alcool et sans sucre ajouté.

    Quelle est la différence entre la version classique et celle à la propolis ?

    Quelle preuve scientifique de son efficacité ?

    Des études sur la lacto-fermentation montrent qu’elle favorise l’équilibre du microbiote intestinal et la production de probiotiques actifs (Lactobacillus, Leuconostoc). Ces micro-organismes soutiennent directement l’immunité, la digestion et la détoxification hépatique. Notre sève, analysée par le Centre de Recherche de Strasbourg, a démontré une teneur stable en ferments lactiques vivants, gage d’un réel bénéfice physiologique.

    Peut-on la consommer toute l’année ?

    Oui. Traditionnellement consommée au printemps, notre version fermentée peut être utilisée tout au long de l’année, notamment aux changements de saison, ou après des périodes de fatigue, de stress, ou d’alimentation déséquilibrée.

    Est-ce que tout le monde peut en boire ?

    Oui, sauf contre-indication médicale spécifique (insuffisance rénale sévère, régime sans potassium strict). Elle convient à la plupart des adultes et adolescents. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé, surtout pour les femmes enceintes ou allaitantes.

    Pourquoi un goût légèrement acidulé ou pétillant ?

    C’est le signe que la sève est vivante et active. Les bulles proviennent de la fermentation naturelle et des gaz produits par les ferments lactiques. Aucun ajout de gaz ni de conservateur — c’est un indicateur de vitalité, pas un défaut.

    Quelle quantité faut-il boire ?

    Une cure de 3 semaines, à raison de 15 cl par jour à jeun, est idéale pour ressentir les effets. Deux poches de 1,5 L constituent une cure complète. La cure peut être renouvelée deux à trois fois par an, selon les besoins du corps.

    Pourquoi choisir la sève LIVLAB plutôt qu’une autre marque ?

    Parce qu’elle est artisanale, française et traçable : - récoltée à la main dans les forêts des Vosges, - fermentée naturellement, sans pasteurisation, - produite en petites séries, en collaboration avec un artisan pionnier de la fermentation (Jérémie) et le Centre de Recherche de Strasbourg. La majorité des sèves industrielles sont micro-filtrées, pasteurisées ou coupées à l’eau : la nôtre reste brute, vivante et intégrale.