«Es un material realmente suave. Es un apagón total, pero también, si miras aquí y aquí, verás que estos son auriculares suaves. Puedes ajustarlos a tu oído. Así que cuando te los pones completamente, los sincronizas. Hoom tiene una aplicación y tiene diferentes historias para dormir para ti.»















Grégoire
Fundador de Datxa y experto en fermentación
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un vinagre clásico (sidra, vino, etc.)?
¿Tiene el sabor de un vinagre clásico?
¿Hay azúcar en el vinagre de kombucha?
No. El azúcar inicial sirve únicamente como sustrato de fermentación para las levaduras y bacterias. Se transforma completamente en ácidos orgánicos durante el proceso. Por lo tanto, el producto final no contiene azúcar residual medible, lo que lo hace compatible con dietas bajas en carbohidratos y personas que controlan su nivel de glucosa en sangre.
¿Este vinagre contiene alcohol?
No. Durante la doble fermentación, puede aparecer una cantidad ínfima de alcohol (como en todo kombucha), pero se convierte íntegramente en ácido acético. La tasa final es de 0,0 %, verificada en laboratorio. Por lo tanto, es un producto sin alcohol, adecuado para todos.
¿Cómo actúa sobre la glucemia?
Varios estudios clínicos han demostrado que el ácido acético presente en el vinagre puede ralentizar la absorción de azúcares en el intestino. Resultado: picos glucémicos más bajos, una mejor estabilidad de la energía y una reducción de los antojos después de las comidas. Es un enfoque nutricional simple y científicamente validado, a menudo llamado “vinegar hack” en la literatura.
¿Existe alguna prueba científica de su eficacia?
Sí. Numerosas publicaciones (publicadas especialmente en Diabetes Care, European Journal of Clinical Nutrition y Nature Microbiology) han demostrado: - el impacto del ácido acético en la regulación de la glucosa y la sensibilidad a la insulina, - los efectos beneficiosos de los probióticos vivos sobre el microbiota intestinal y la digestión. Nuestro vinagre se basa en estos datos, y en el saber hacer de DATXA, reconocido por sus fermentaciones largas no pasteurizadas.
¿Se puede consumir todos los días?
Sí, sin peligro. Es un alimento fermentado natural, no un complemento concentrado. Una cucharada al día es suficiente para mantener el microbioma y regular la glucemia. Se puede tomar en un tratamiento de 15 días o como uso diario como aderezo saludable.
¿Es compatible con un tratamiento médico?
Sí, en la mayoría de los casos. Sin embargo, en caso de tratamiento hipoglucemiante o con insulina, es preferible consultar a su médico para evitar un efecto aditivo. El vinagre no reemplaza un tratamiento médico, pero puede acompañar un enfoque nutricional global.
¿Es normal que haya un depósito o una película en la botella?
Sí. Este depósito es la “madre del vinagre”, un conjunto natural de bacterias y levaduras vivas. Es una señal de fermentación activa y de producto no pasteurizado. Puede filtrar antes de usar o simplemente agitar la botella: eso no cambia en nada su calidad.
¿Por qué elegir el vinagre de kombucha LIVLAB x DATXA en lugar de un vinagre industrial?
Porque es vivo, bioactivo y rastreable. Fermentado lentamente en Francia, sin pasteurización ni microfiltración, conserva sus bacterias acéticas vivas y sus ácidos orgánicos complejos. Cada lote se fermenta durante varias semanas, se analiza y luego se embotella manualmente. Un vinagre industrial a menudo se calienta, esteriliza y estabiliza químicamente, perdiendo así todo efecto biológico real.













